اما بیشتر کافه و رستوران‌ها تا ساعت مشخصی از شب مجاز به ارایه سرویس به مشتریان هستند و در نتیجه بیشتر افراد ترجیح می‌دهند برای صرف شام در خنکای شب‌های تابستان به کافه‌رستوران‌هایی که در دامنه کوه‌های شهر وجود دارند مراجعه کنند. نمونه‌اش رستوران‌های درکه و دربند که البته رستوران‌های این مناطق هم تا ساعت مشخصی مجاز به ارایه غذا به مشتریان هستند.

حالا فکرش را بکنید اگر تعداد زیادی کافه‌ و رستوران‌ در محلی خاص در یکی از خیابان‌های شهر گرد هم آیند و تا نیمه شب به مشتریان سرویس دهند، شب‌های تابستانی چقدر زیباتر می‌شوند. اگر محل گردآوری کافه و رستوران‌ها در محلی با بافت سنتی هم باشد که همه ما از آن خاطرات بسیاری داریم که دیگر نور علی نور است.